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Cuscuz Paulista de Linguiça com Requeijão
O cuscuz é um alimento muito apreciado pela grande maioria dos brasileiros. Essa iguaria pode sofrer variações no preparo a depender da região. Ele pode ser mais seco, mais cremoso, em forma de farofa ou até mesmo com leite.
Hoje vamos mostrar uma receita típica do cuscuz paulista. É a receita de Cuscuz com Linguiça Calabresa e Requeijão. Confira logo abaixo.
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes do Cuscuz com Linguiça e Requeijão
2 xícaras de chá de farinha de milho para cuscuz
1 1/2 xícara de chá de água
100 gramas de linguiça calabresa defumada
200g de requeijão
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes
1/2 xícara de chá de ervilha
2 tomates maduros médios
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Cheiro verde a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de Preparo do Cuscuz com Linguiça e Requeijão
- Corte a cebola, os tomates e os dentes de alho em cubinhos. Reserve.
- Retire a pele da linguiça calabresa defumada e corte em cubinhos.
- Em uma panela adiciona o azeite de oliva extra virgem e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, o sal, a pimenta-do-reino moída, o cheiro verde, a cebolinha, as ervilhas e as azeitonas. Mexa bem para que os temperos espalhem e até que doure.
- Adicione a água e deixe cozinhar até começar a ferver.
- Quando começar a ferver adicione o requeijão e mexa bem.
- Desligue o fogo e acrescente a farinha de milho para cuscuz. Mexa bem até que vire uma espécie de massa.
- Leve para uma forma com buraco no meio e pressione bem. Cubra com um papel filme de plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Desenforme e sirva em seguida.
- Bom Apetite!
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