Cuscuz Paulista de Linguiça com Requeijão

Cuscuz com linguiça e requeijão
Cuscuz por @shardartarikulislam | pexels

O cuscuz é um alimento muito apreciado pela grande maioria dos brasileiros. Essa iguaria pode sofrer variações no preparo a depender da região. Ele pode ser mais seco, mais cremoso, em forma de farofa ou até mesmo com leite.

Hoje vamos mostrar uma receita típica do cuscuz paulista. É a receita de Cuscuz com Linguiça Calabresa e Requeijão. Confira logo abaixo.

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes do Cuscuz com Linguiça e Requeijão

2 xícaras de chá de farinha de milho para cuscuz

1 1/2 xícara de chá de água

100 gramas de linguiça calabresa defumada

200g de requeijão

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 cebola média

2 dentes de alho

1/2 xícara de chá de azeitonas verdes

1/2 xícara de chá de ervilha

2 tomates maduros médios

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

Cheiro verde a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de Preparo do Cuscuz com Linguiça e Requeijão

  1. Corte a cebola, os tomates e os dentes de alho em cubinhos. Reserve.
  2. Retire a pele da linguiça calabresa defumada e corte em cubinhos.
  3. Em uma panela adiciona o azeite de oliva extra virgem e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, o sal, a pimenta-do-reino moída, o cheiro verde, a cebolinha, as ervilhas e as azeitonas. Mexa bem para que os temperos espalhem e até que doure.
  4. Adicione a água e deixe cozinhar até começar a ferver.
  5. Quando começar a ferver adicione o requeijão e mexa bem.
  6. Desligue o fogo e acrescente a farinha de milho para cuscuz. Mexa bem até que vire uma espécie de massa.
  7. Leve para uma forma com buraco no meio e pressione bem. Cubra com um papel filme de plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
  8. Desenforme e sirva em seguida.
  9. Bom Apetite!

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