Crepioca Recheada de Frigideira com Só 2 Ingredientes: Crocante e Pronta em 5 Minutos!

A Crepioca de Frigideira é a queridinha absoluta de quem busca um café da manhã sem farinha de trigo branca, rico em proteínas e com preparo relâmpago. Com apenas 2 ingredientes básicos, você cria uma casquinha dourada, crocante por fora e macia por dentro!

⏱️ Informações Rápidas

Tempo de Preparo: 2 minutos
Tempo de Frigideira: 3 minutos
Rendimento: 1 porção generosa
Calorias: ~180 kcal (sem recheio)
Dificuldade: Muito Fácil

📝 Ingredientes da Massa:

1 ovo inteiro (ou 2 claras se preferir ultra leve) 🥚
2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada 🌾
1 pitadinha de sal marinho e orégano a gosto 🌿

🧀 Sugestão de Recheio:

1 fatia grossa de queijo minas padrão (ou queijo coalho ralado)
Folhas frescas de manjericão e tomate em rodelas

👩‍🍳 Modo de Preparo:

Em uma tigela pequena, bata o ovo com um garfo por 30 segundos até ficar bem aerado.
Adicione as 2 colheres de goma de tapioca e o sal. Bata vigorosamente até dissolver todas as pelotas e formar um creme líquido liso.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pingo de azeite em fogo médio-baixo.
Despeje a massa espalhando por todo o fundo. Deixe firmar por cerca de 2 minutos até que as bordas comecem a soltar.
Coloque o queijo e o orégano em uma das metades, dobre a crepioca ao meio e abafe com uma tampa por 1 minuto para o queijo derreter completamente.
Sirva bem quentinho com café recém-passado!