Aprenda a Fazer Raviolis Recheados Com Frango e Creme de Ricota

ravioli
Ravioli por @akiragiulia | pixabay

O ravioli é uma massa que pode ser recheada com diversos ingredientes, até mesmo veganos e que é geralmente servido com um molho. O molho pode ser de tomate ou bechamel e com um vinho fica irresistível.

Por isso, hoje trazemos uma deliciosa receita de ravioli recheado com frango e creme de ricota para você conferir e utilizar nos almoços ou jantares de domingo. Veja logo abaixo!

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Média

Ingredientes Para o Ravioli Recheado Com Frango e Creme de Ricota

Ingredientes do Recheio de Frango e Creme de Ricota

2 peitos de frango

1 cebola média cortada em cubos

3 dentes de alho picados

1 tomate tipo italiano maduro cortado em cubos

Azeite de oliva extra virgem a gosto

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Orégano a gosto

Páprica defumada a gosto

100 gramas de creme de ricota

Ingredientes da Massa do Ravioli

1 xícara e meia de farinha de trigo sem fermento peneirada

1 ovo

1/4 de xícara de chá de água

Ingredientes do Molho Bechamel

1 xícara de chá de leite liquido integral

1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento

1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Demais temperos a gosto

Cebolinha para decorar

Modo de Preparo Para o Ravioli Recheado Com Frango e Creme de Ricota

Modo de Preparo do Recheio de Frango e Creme de Ricota

  1. Em uma panela de pressão, cozinhe todo o frango desossado com água e temperos a sua escolha. Quando o frango estiver cozido, escorra a água e sacuda a panela para desfiar o frango. Após o frango estar desfiado reserve.
  2. Em outra panela, acrescente azeite de oliva extra virgem e refogue a cebola até ficar bem dourada. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o alho e o tomate.
  3. Espere o tomate soltar toda a água e adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, a páprica defumada e a cebolinha. Mexa bem para espalhar todos os temperos.
  4. Desligue o fogo e adicione o creme de ricota. Misture bem para agregar todos os ingredientes do recheio.
  5. Espere esfriar e reserve.

Modo de Preparo da Massa do Ravioli

  1. Misture todos os ingredientes com a mão até obter uma massa lisa e macia.
  2. Leve para a geladeira por 30 minutos para que a massa fique elástica e mais fácil de abrir.
  3. Abra com um rolo e corte com a boca de um copo ou cortador específico.
  4. Recheie com o frango e creme de ricota e feche juntando as pontas.
  5. Em uma panela grande, ferva água e leve os raviolis para cozinhar.
  6. Quando eles começarem a boiar já estão cozidos. Reserve.

Modo de Preparo do Molho Bechamel

  1. Leve todos os ingredientes para uma panela e mexa bem até começar a borbulhar.
  2. Desligue o fogo, sirva os raviolis em um prato fundo e regue com o molho.
  3. Utilize cebolinha picada a gosto para decorar.
  4. Sirva ainda quente.
  5. Bom Apetite!

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