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Aprenda a Fazer Raviolis Recheados Com Frango e Creme de Ricota
O ravioli é uma massa que pode ser recheada com diversos ingredientes, até mesmo veganos e que é geralmente servido com um molho. O molho pode ser de tomate ou bechamel e com um vinho fica irresistível.
Por isso, hoje trazemos uma deliciosa receita de ravioli recheado com frango e creme de ricota para você conferir e utilizar nos almoços ou jantares de domingo. Veja logo abaixo!
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Média
Ingredientes Para o Ravioli Recheado Com Frango e Creme de Ricota
Ingredientes do Recheio de Frango e Creme de Ricota
2 peitos de frango
1 cebola média cortada em cubos
3 dentes de alho picados
1 tomate tipo italiano maduro cortado em cubos
Azeite de oliva extra virgem a gosto
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Páprica defumada a gosto
100 gramas de creme de ricota
Ingredientes da Massa do Ravioli
1 xícara e meia de farinha de trigo sem fermento peneirada
1 ovo
1/4 de xícara de chá de água
Ingredientes do Molho Bechamel
1 xícara de chá de leite liquido integral
1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Demais temperos a gosto
Cebolinha para decorar
Modo de Preparo Para o Ravioli Recheado Com Frango e Creme de Ricota
Modo de Preparo do Recheio de Frango e Creme de Ricota
- Em uma panela de pressão, cozinhe todo o frango desossado com água e temperos a sua escolha. Quando o frango estiver cozido, escorra a água e sacuda a panela para desfiar o frango. Após o frango estar desfiado reserve.
- Em outra panela, acrescente azeite de oliva extra virgem e refogue a cebola até ficar bem dourada. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o alho e o tomate.
- Espere o tomate soltar toda a água e adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, a páprica defumada e a cebolinha. Mexa bem para espalhar todos os temperos.
- Desligue o fogo e adicione o creme de ricota. Misture bem para agregar todos os ingredientes do recheio.
- Espere esfriar e reserve.
Modo de Preparo da Massa do Ravioli
- Misture todos os ingredientes com a mão até obter uma massa lisa e macia.
- Leve para a geladeira por 30 minutos para que a massa fique elástica e mais fácil de abrir.
- Abra com um rolo e corte com a boca de um copo ou cortador específico.
- Recheie com o frango e creme de ricota e feche juntando as pontas.
- Em uma panela grande, ferva água e leve os raviolis para cozinhar.
- Quando eles começarem a boiar já estão cozidos. Reserve.
Modo de Preparo do Molho Bechamel
- Leve todos os ingredientes para uma panela e mexa bem até começar a borbulhar.
- Desligue o fogo, sirva os raviolis em um prato fundo e regue com o molho.
- Utilize cebolinha picada a gosto para decorar.
- Sirva ainda quente.
- Bom Apetite!
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