Cheesecake com Ricota: Aprenda Essa Maravilha!

Cheesecake com ricota
Cheesecake com ricota por @alleksana | pexels

O cheesecake é uma espécie de torta de queijo geralmente acompanhada por geleia de frutas vermelhas. Essa sobremesa virou um sucesso no Brasil e muitas pessoas adoram. Hoje vamos ensinar uma receita de cheesecake feito com ricota.

Se você não quer perder essa variação deliciosa basta verificar os ingredientes e modo de preparo logo abaixo. Confira!

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Média

Ingredientes do Cheesecake Com Ricota

150g de biscoito maisena

75g de manteiga derretida sem sal

350 g de ricota picada

3 gemas peneiradas

1 xícara de chá de açúcar cristal

1 caixinha de creme de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de chá de frutas vermelhas de sua preferência

1 xícara de chá de leite integral

1 caixinha de leite condensado

1 pitada de sal

Modo de Preparo do Aluá de Abacaxi

  1. Comece triturando todo o biscoito em um liquidificador ou processador. Depois misture com a manteiga até que forme uma massinha.
  2. Molde essa massinha em uma forma de fundo removível e asse por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Reserve.
  3. Em uma panela acrescente o leite condensado, o creme de leite, a pitada de sal, as gemas, a ricota, o leite e a essência de baunilha. Mexa bem até que forme um creme consistente. Quando começar a desgrudar do fundo da panela você pode desligar o fogo.
  4. Coloque esse creme na forma com a massinha de biscoito. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve a geladeira por 20 minutos ou até que o creme esteja firme.
  5. Enquanto isso, em um panela leve as frutas vermelhas e o açúcar e mexa até ferver e virar uma espécie de geleia. Deixe esfriar.
  6. Quando esfriar coloque a geleia em cima do cheesecake e volte novamente para geladeira.
  7. Desenforme e sirva ainda gelado. Se quiser decore com frutas vermelhas.
  8. Bom apetite!

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