Já comeu bolo de rolo? Aprenda a fazer esse prato típico do Ceará.

Apesar de ser um doce de origem Portuguesa, se tornou muito popular na região Nordeste e hoje faz parte de uma das comidas típicas de Pernambuco. O bolo de rolo é uma espécie de rocambole com massa de bolo muito final e uma generosa camada de recheio de goiabada. Essa massa é enrolada sobre ela mesma fazendo uma espécie de rolo e por fim, são cortados em fatias. 

Quem prova o bolo de rolo nunca para na primeira fatia. Há quem diga que essa é uma das melhores sobremesas do Nordeste. Hoje ensinaremos essa receita deliciosa para comer rezando. Confira logo abaixo!

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: Média

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3/4 de xícara de chá de manteiga ou margarina derretida

5 claras batidas em neve

1/2 xícara de chá de açúcar cristal

5 gemas

1 xícara de chá de goiabada cortada em cubos

1 xícara de chá de água mineral

1. Em uma batedeira adicione as gemas e o açúcar. Bata até formar um creme homogêneo. Então, adicione a margarina.

2. Adicione também a farinha de trigo mexendo bem. Desligue a batedeira e incorpore com o auxílio de uma colher de pau, as claras em neve.

3. Coloque essa mistura em uma forma para rocambole e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

4. Desenforme e espere esfriar. Reserve.

1. Em uma panela adicione a goiabada e a água e mexa bem até derreter. Quando começar a borbulhar desligue e espere esfriar.

2. Desenforme o bolo em cima de um pano limpo e espalhe todo o recheio. Então, com o auxílio do pano comece a enrolar o bolo de rolo.

3. Corte em fatias de aproximadamente 2 cm e sirva.

4. Bom Apetite!

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