A Melhor Receita de Caldo de Aipim Com Frango Desfiado

caldo de aipim
Caldo de Aipim Com Frango Desfiado por @einladung_zum_Essen | pixabay

O caldo de aipim é uma espécie de sopa rala feita com o tubérculo e frango desfiado. A junção desses ingredientes resulta em um saboroso caldo que pode ser consumido em dias mais frios. Essa refeição pode ser tomada como almoço, jantar ou até mesmo café da tarde. O caldo pode ser acompanhado com pães ou torradas.

Não se sabe ao certo a origem do caldo de aipim, mas quem prova vira fã desse sabor. Existem variações da receita que podem ser feitas com outros tubérculos, como a batata inglesa, por exemplo. Para saber tudo sobre como fazer essa deliciosa receita, basta continuar lendo esse artigo. Confira logo abaixo mais detalhes!

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes do Caldo Verde

1 kg de aipim

2 cebolas médias

1 cabeça de alho

1 litro de água

250 gramas de frango desossado e desfiado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Páprica defumada a gosto

Alho em pó a gosto

Cebolinha a gosto

Demais temperos a gosto

Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Preparo do Caldo Verde

  1. Refogue o frango desfiado com uma cebola, alho, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, azeite de oliva extra virgem e demais temperos a gosto. Reserve.
  2. Comece o preparo do caldo de aipim lavando muitos bem os tubérculos, descascando a película de fora e de dentro, picando e colocando para cozinhar em um litro de água.
  3. Lave, descasque e pique em cubinhos a cebola e o alho. Lave e pique também a cebolinha e reserve os três ingredientes.
  4. Quando o aipim estiver bem macio, desligue o fogo e leve elas para o liquidificador ou processador e bata bem com a água do cozimento. Reserve esse caldo.
  5. Em uma panela funda e grande, refogue no azeite de oliva extra virgem, a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado quando ambos estiverem dourados e deixe fritar um pouco.
  6. Depois disso, acrescente o caldo na panela e deixa cozinhar até levantar fervura.
  7. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada, o alho em pó e os demais temperos a sua escolha.
  8. Quando o caldo tiver cozinhado, desligue o fogo e salpique cebolinha por cima.
  9. Sirva ainda quente.
  10. Bom Apetite!

Dicas Para um Delicioso Caldo de Aipim Com Frango Desfiado

  1. Na hora de preparar o aipim se certifique de retirar às duas cascas. Existe a casca marrom de fora e uma película branca da cor do aipim. É importante retirar essa película para que ela não solte substâncias que podem modificar a textura e gosto do aipim.
  2. Na hora de cozinhar o aipim, corte sempre em pedaços pequenos e utilize uma panela de pressão para maior rapidez no preparo. O aipim é um tubérculo duro e pode demorar muito para cozinhar em panelas comuns.
  3. Você pode acompanhar o caldo de aipim com frango desfiado com torradas, pães ou até mesmo vegetais.
  4. Esse prato cai muito bem como uma entrada para um jantar mais sofisticado e o vinho harmoniza muito bem.

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