Quer aprender a fazer uma sobremesa sofisticada? Confira essa receita de Banoffe de doce de leite

Banoffe de doce de leite por @tookapic / pixabay

Hoje, vou falar sobre uma receita famosa nos últimos anos. Essa receita é uma sobremesa com origem britânica, feita com bananas e originalmente com caramelo. Estamos falando da banoffee, composta, originalmente, por um recheio de banana e caramelo. Porém, nós, brasileiros, decidimos mudar um pouco a versão original dessa delícia e substituímos o caramelo por doce de leite.

Essa adaptação foi uma ótima escolha, não acham? Essa é uma receita de comer rezando e que possui um preparo muito simples. Confira!

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Média

Ingredientes da Banoffee de doce de leite

400 g de biscoito de maizena

200 g de manteiga 

5 bananas nanicas bem maduras

2 latas de leite condensado 

600 g de chantilly, creme de leite fresco ou nata

Canela  em pó 

50 mL de água (sem gás) gelada

1 garrafa de água com gás ou caldo de 1 limão

Modo de preparo da Banoffee de doce de leite

  1. Triture o biscoito de maisena e derreta a manteiga. Em uma vasilha, misture com a ponta dos dedos a manteiga e o biscoito, até ficar uma massa homogênea.
  2. Forre a massa em uma forma de fundo falso. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 15 minutos. Em seguida, retire do forno e espere esfriar.
  3.  Coloque as latas de leite condensado para cozinhar na panela de pressão e conte 30 minutos a partir do momento que a panela iniciar a pressão.
  4. Obs: NÃO ABRA as latas ainda quentes, pois o doce de leite poderá espirrar no seu rosto.
  5. Quando as latas já estiverem frias, espalhe o doce de leite sobre a massa. Em seguida, corte as bananas no sentido horizontal e coloque-as sobre o doce de leite.
  6.  Dica: mergulhar as bananas em água com gás ou ainda espremer o caldo do limão sobre elas são medidas interessantes. Pois, dificultam a oxidação e, dessa forma, a validade da sobremesa será maior.
  7.  Cubra a torta com o chantilly (já pronto) ou com o creme de leite fresco/nata batido(a). Deixe a sobremesa na geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  8.  Pulverize a canela sobre o chantilly.
  9.  Desenforme e sirva gelado.
  10. Bom Apetite!

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