Duelo de Sal: Sal Refinado Comum vs Sal Rosa do Himalaia – Vale a Pena Pagar Mais Caro?

Você certamente já se deparou com a prateleira do supermercado onde o sal rosa do Himalaia chega a custar 5 a 10 vezes mais do que o sal refinado de mesa. Mas será que a diferença de saúde compensa o bolso ou é apenas marketing?

1. Sal Refinado Comum (Sal de Mesa)

O sal refinado passa por um intenso processo químico de lavagem, clarificação e secagem em altas temperaturas, o que remove quase todos os oligoelementos naturais, sobrando praticamente cloreto de sódio puro (99%). Nele também são adicionados agentes antiaglomerantes químicos para o sal não empedrar no saleiro, além do iodo obrigatório por lei no Brasil para prevenir o bócio.

2. Sal Rosa do Himalaia

Extraído de depósitos fósseis antigos nas montanhas do Paquistão, o sal rosa não passa por refinamento térmico ou branqueamento químico. Ele preserva pequenas quantidades de minerais como ferro (responsável pela cor rosa), magnésio, potássio e cálcio.

Veredito Nutricional:

Em termos de Sódio: Ambos contêm quase a mesma quantidade de sódio por grama. O sal rosa NÃO pode ser consumido em excesso por quem tem hipertensão.
Em termos de Pureza: O sal rosa leva vantagem por não conter alvejantes químicos nem antiaglomerantes artificiais.
Custo-Benefício: Para cozinhar no dia a dia, o Sal Marinho Moído Integral (não refinado) brasileiro entrega praticamente a mesma pureza por uma fração do preço do sal do Himalaia!