Deliciosas Coxinhas de Festa! Aprenda Agora a Receita.

coxinha de festa
Coxinha de Festa por @2313238 | pixabay

A coxinha é um petisco muito apreciado em todas as regiões do Brasil. A massa crocante e macia da coxinha com um suculento recheio de frango faz sucesso entre crianças e adultos. O recheio pode variar entre diversas combinações. Basta escolher o que mais combina com o seu paladar.

Hoje vamos ensinar a fazer uma receita deliciosa de coxinha com recheio de frango. Lembrando que você sempre pode variar o recheio dessa receita a sua escolha. Confira agora, logo abaixo essa receita imperdível que irá fazer sucesso na sua casa!

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

Rendimento: 50 porções

Dificuldade: Média

Ingredientes Para Coxinha de Festa

Ingredientes Para o Recheio de Frango Cremoso

400 gramas de frango desossado

1 cebola média cortada em cubos

3 dentes de alho picados

1 tomate tipo italiano maduro cortado em cubos

Azeite de oliva extra virgem a gosto

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Orégano a gosto

Páprica defumada a gosto

Ingredientes Para a Massa da Coxinha de Festa

3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo sem fermento peneirada

1 batata grande cozida e amassada

3 xícaras de chá de água

3/4 de xícara de chá de óleo

2 tabletes de tempero pronto sabor galinha

Sal a gosto

Açafrão para dar cor a massa (opcional)

Ingredientes Para Empanar e Fritar a Coxinha de Festa

1 ovo batido

200 gramas de farinha de rosca

1 litro de óleo

Modo de Preparo da Coxinha de Festa

Modo de Preparo do Recheio de Frango Cremoso

  1. Em uma panela de pressão, cozinhe todo o frango desossado com água e temperos a sua escolha. Quando o frango estiver cozido, escorra a água e sacuda a panela para desfiar o frango. Após o frango estar desfiado reserve.
  2. Em outra panela, acrescente azeite de oliva extra virgem e refogue a cebola até ficar bem dourada. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o alho e o tomate.
  3. Espere o tomate soltar toda a água e adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, a páprica defumada e a cebolinha. Mexa bem para espalhar todos os temperos.
  4. Desligue o fogo e adicione o creme de ricota. Misture bem para agregar todos os ingredientes do recheio.
  5. Espere esfriar e reserve.

Modo de Preparo da Massa da Coxinha de Festa

  1. Em uma panela adicione a água, o óleo e os tabletes de tempero pronto sabor galinha. Leve para o fogo médio e espere ferver mexendo algumas vezes para dissolver o tempero.
  2. Quando o caldo ferver, desligue o fogo e reserve.
  3. Em uma tigela adicione a farinha de trigo, o sal e o açafrão e mexa bem. Adicione o caldo anterior e mexa sem parar com o auxílio de uma colher de pau.
  4. Quando a massa estiver lisa deixe esfriar.
  5. Com a massa fria, separe bolinhas com mais ou menos o mesmo tamanho. Recheie essas bolinhas com o frango e modele no formato e tamanho de coxinhas de festa.
  6. Passe cada uma das coxinhas na mistura de ovo batido e leve para a farinha de rosca.
  7. Esquente óleo o suficiente para fritar as coxinhas por imersão em uma frigideira funda.
  8. Frite as coxinhas com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel toalha.
  9. Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.
  10. Bom Apetite!

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